BLEND
Gewonnen von Moraiolo-, Pendolino- und Maurino-Oliven. Fruchtig und mittelzart, zeichnet es sich durch sehr geringe Säure und eine hohe Konzentration von Polyphenolen aus. Probieren Sie es mit: gekochtem Gemüse, Salaten Größen: 250 cc | 500 ccm | 3 LT
LECCIO DEL CORNO
Gewonnen aus 100 % Leccio del Corno-Oliven, einer feinen Sorte, die hauptsächlich in der Toskana vorkommt. Der Geschmack ist stark, sehr aromatisch. Am Gaumen ist es weich und fruchtig.
Probier es mit: rotem Fleisch
Formate: 250 cc | 500 ccm | 3 LT
LECCINO
Hergestellt aus 100 % Leccino-Oliven, einer historischen Sorte, die in der Toskana heimisch ist und heute in ganz Mittelitalien verbreitet ist. Der Geschmack ist zart, leicht, fruchtig, würzig und bitter, eher gedämpfte Noten.
Probier es mit: Fisch
Formate: 250 cc | 500 ccm | 3 LT
TOSKANISCHES NATIVES OLIVENÖL EXTRA
Das toskanische PGI extra natives Olivenöl ist eine der repräsentativsten Exzellenzen des toskanischen Territoriums und der Kultur, die seit 1998 durch die geschützte geografische Bezeichnung geschützt ist. Alle Produktionsphasen, von der Olivenernte bis zur Verpackung, finden ausschließlich in der Toskana nach strengen Vorschriften statt. Das Ergebnis ist ein Öl mit intensiver Farbe, frischen pflanzlichen Aromen und einem harmonischen Geschmack, in dem bittere und würzige Noten perfekt ausbalanciert sind, was es ideal macht, um jedes Gericht zu bereichern.
UNSERE OLIVENBÄUME
Unsere Olivenbäume sind unsere Stärke und unser Stolz. Vor über 20 Jahren im heutigen kleinen Familien-Relais gepflanzt, bietet das Relais San Francesco Land-Chic-Gastfreundschaft, um sich in der toskanischen Landschaft nur wenige Minuten vom Meer entfernt zu wiegen. Wir haben 450 Pflanzen der Sorten Pendolino, Maurino, Moraiolo, Leccio del Corno und Leccino.
VON DER ERNTE BIS ZUM TISCH
Die Oliven, die mit delikaten Methoden geerntet werden, die Qualität und Integrität der Frucht bewahren, werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um den Geschmack und die Eigenschaften des Öls zu erhalten. Durch ein kaltes Extraktionsverfahren mit kontrollierten Temperaturen und präzisen Verarbeitungstechniken wird ein natives Olivenöl extra, das gefiltert und unter optimalen Bedingungen bis zur Abfüllung gelagert wird.
SPEICHERMETHODE
Licht, Temperatur und Sauerstoff können die Qualität von nativem Olivenöl extra verändern. Die natürlichen Antioxidantien im Öl verlangsamen die Oxidation, aber für eine optimale Erhaltung wird häufig die kontrollierte Atmosphäre mit Inertgasen wie Argon verwendet, die den Kontakt mit Luft vermeidet. Unser Unternehmen verwendet eine Olivenöl-Speicheranlage mit Argon-Inertgassättigung, wodurch wir alle organoleptischen Eigenschaften, Aromen und den Geschmack des frisch gepressten Öls erhalten können